Claude brioude

Claude Brioude

Réouverture le 19/01/2012

Claude, 39 ans est né et a grandi en Ardèche, sa nature et ses paysages dans leur diversité luis inspire une cuisine de terroir, il propose une cuisine du marché, saine et savoureuse composée de produits bio et locaux issus des producteurs avec lesquels il a su tisser depuis une quinzaine d'années un lien de confiance et de complicité. L'inspiration lui vient aussi d'ailleurs, expos, voyages, le nourissent et lui donne envie de saveurs différentes...

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Restaurant BRIOUDE

Dans un cadre épuré et lumineux, vous déjeunerez face à la vallée de l'Ardèche ou sur la terrasse au dessus d'un flot d'hortensias bleus.

Des expositions permanentes d'artistes participent également au décor.

Carte du restaurant (janvier) Voir la carte

Hôtel du levant

Ancien relais de poste en 1887, la famille Combe-Brioude officie depuis 6 générations devant les fourneaux. L'hôtel, au cœur de l' écrin de verdure d'un ancien volcan, vous propose 17 chambres simples et chaleureuses.

Tarifs hôtel et week-end 2012 Voir les tarifs pour l'hôtel

Tarifs Cures 2012 Voir les tarifs pour une cure

Restaurant

Ouvert de décembre à fin mars du jeudi au dimanche : pour le déjeuner et le dîner

Ouvert d'avril à mi-novembre du mecredi au dimanche : pour le déjeuner et le dîner

Les Menus

Formule déjeuner en semaine(sauf le dimanche) 19€ : un plat - fromage - dessert et café compris

Marché 26 € : Amuse-bouche - Entrée - plat - fromage ou dessert

Saison 39 € : Amuse-bouche - Entrée - plat - fromage et dessert

Capacités

Restaurant : 50 couverts

Terrasse : 50 couverts

Petit Salle : 22 couverts privatisable

jusqu’à 120 personnes en cocktail

Cartes de Crédit : CB, Visa, American Express, Mastercard

Gallerie Multimedia

Photo et vidéo sur l'hôtel

News

Juillet 2012 : Sortie de l'édition française du livre "Châtaigne" aux éditions Sud-Ouest.

11 et 12 Février 2012 : Journée spéciale cochonnailles comme en faisait mon grand-père

Janvier 2012 : Kastanie élu 1er livre de cuisine dans la catégorie "uni-produit" en Allemagne.

Janvier 2012 : menu spécial Jour de l'an.

Décembre 2011 : menu spécial fêtes : Noël & Réveillon.

6 Décembre 2011 : Cocktail dînatoire au musée du Quai Branly avec d'autres chefs ardéchois pour le soutien de la candidature de la Grotte Chauvet au classe ment UNESCO.

Novembre 2011 : Agence Gaïa'Com : Conférence de presse pour le livre "Rhône-Alpes, Terre Gourmande"

19 Octobre 2011 : Dans le cadre de la semaine du goût : journée avec les enfants de l'école de Meyras, réalisation de lunettes et de clafoutis à la framboise suivie d'un repas .

10 Octobre 2011 : sortie de l'édition allemande du livre sur la châtaigne Kastanie aux éditions 99pages.de.

Juin 2011 : participation au premier guide AOC-AOP et IGP de la région Rhône-Alpes : "Rhône-Alpes, Terre Gourmande" (Agence Gaîa'Com)

Mai 2011 : menu Fête des mères.

Avril 2011 : menu de Pâques.

Février 2011 : journée cochonailles.

Janvier 2011 : soirée Dégustation mets et vins avec Christophe Reynouard, viticulteur.