Réouverture le 19/01/2012
Claude, 39 ans est né et a grandi en Ardèche, sa nature et ses paysages dans leur diversité luis inspire une cuisine de terroir, il propose une cuisine du marché, saine et savoureuse composée de produits bio et locaux issus des producteurs avec lesquels il a su tisser depuis une quinzaine d'années un lien de confiance et de complicité. L'inspiration lui vient aussi d'ailleurs, expos, voyages, le nourissent et lui donne envie de saveurs différentes...
Dans un cadre épuré et lumineux, vous déjeunerez face à la vallée de l'Ardèche ou sur la terrasse au dessus d'un flot d'hortensias bleus.
Des expositions permanentes d'artistes participent également au décor.
Ancien relais de poste en 1887, la famille Combe-Brioude officie depuis 6 générations devant les fourneaux. L'hôtel, au cœur de l' écrin de verdure d'un ancien volcan, vous propose 17 chambres simples et chaleureuses.
Ouvert de décembre à fin mars du jeudi au dimanche : pour le déjeuner et le dîner
Ouvert d'avril à mi-novembre du mecredi au dimanche : pour le déjeuner et le dîner
Formule déjeuner en semaine(sauf le dimanche) 19€ : un plat - fromage - dessert et café compris
Marché 26 € : Amuse-bouche - Entrée - plat - fromage ou dessert
Saison 39 € : Amuse-bouche - Entrée - plat - fromage et dessert
Restaurant : 50 couverts
Terrasse : 50 couverts
Petit Salle : 22 couverts privatisable
jusqu’à 120 personnes en cocktail
Cartes de Crédit : CB, Visa, American Express, Mastercard
Juillet 2012 : Sortie de l'édition française du livre "Châtaigne" aux éditions Sud-Ouest.
11 et 12 Février 2012 : Journée spéciale cochonnailles comme en faisait mon grand-père
Janvier 2012 : Kastanie élu 1er livre de cuisine dans la catégorie "uni-produit" en Allemagne.
Janvier 2012 : menu spécial Jour de l'an.
Décembre 2011 : menu spécial fêtes : Noël & Réveillon.
6 Décembre 2011 : Cocktail dînatoire au musée du Quai Branly avec d'autres chefs ardéchois pour le soutien de la candidature de la Grotte Chauvet au classe ment UNESCO.
Novembre 2011 : Agence Gaïa'Com : Conférence de presse pour le livre "Rhône-Alpes, Terre Gourmande"
19 Octobre 2011 : Dans le cadre de la semaine du goût : journée avec les enfants de l'école de Meyras, réalisation de lunettes et de clafoutis à la framboise
suivie d'un repas
.
10 Octobre 2011 : sortie de l'édition allemande du livre sur la châtaigne Kastanie aux éditions 99pages.de.
Juin 2011 : participation au premier guide AOC-AOP et IGP de la région Rhône-Alpes : "Rhône-Alpes, Terre Gourmande" (Agence Gaîa'Com)
Mai 2011 : menu Fête des mères.
Avril 2011 : menu de Pâques.
Février 2011 : journée cochonailles. 
Janvier 2011 : soirée Dégustation mets et vins avec Christophe Reynouard, viticulteur. 
Hôtel du Levant***
Restaurant Brioude
Neyrac-les-Bains
07380, Meyras, Ardèche, France
Réservation :
Tél. : 04 75 36 41 07
Couriel : info@hotel-levant.com
Contact presse :
Claude Brioude
Tél. : 04 75 36 41 07
Couriel : press@claudebrioude.fr